Смачно, як лазанья! Макаронна запіканка з соусом бешамель вдома

Якщо ви вважаєте, що приготувати лазанью вдома – то надто довго і дорого, пропонуємо рецепт макаронної запіканки, яка нічим не поступиться класичному рецепту. Готуватимеом з фудблогерокю Ірискою Дімітровою.

• Зігріє холодними осінніми вечорами: рецепт карпатської грибної юшки

Інгредієнти:

• 200 г макаронів (в сухому вигляді)
• 150 г сиру моцарела

Болоньєзе:

• 2-3 ст л олії
• 0,5 цибулини
• 400 г фаршу
• 400 г томатів у власному соці (різані)
• сіль, чорний перець за смаком
• 0,5 ч л часнику
• 0,5 ч л орегано
• 0,5 ч л базиліку

Бешамель:

• 30 г вершкового масла
• 20 г борошна
• 300 мл молока
• сіль, чорний перець за смаком
• 0,5 ч л сушеного часнику
• 1/5 ч л мускатного горіха

Приготування:

1. Макарони варимо у підсоленій воді до стану Альденте.
2. Болоньєзе. На невеликій кількості олії обсмажуємо цибулю до легкого золотистого кольору. Додаємо фарш і продовжуємо обсмажувати. Коли фарш побіліє, додаємо сіль і спеції. Вливаємо томати у власному соці. Перемішуємо, доводимо до кипіння і тушкуємо на повільному вогні приблизно 10 хвилин.
3. Бешамель. В сотейнику розтоплюємо вершкове масло і додаємо борошно. Пасеруємо борошно, постійно помішуючи, до кремового кольору, приблизно 2 — 3 хвилини. Тоненькою цівкою вливаємо молоко і постійно помішуємо, щоб не утворювалось грудочок.
4. Далі додаємо сіль і спеції. Постійно помішуючи, доводимо соус до кипіння і уварюємо на повідьному вогні приблизно 1 — 2 хвилини до загустіння, не забуваємо постійно помішувати, щоб не пригорав.

Збираємо запіканку:

• бешамель
• макарони
• болоньєзе
• бешамель
• сир
• макарони
• болоньєзе
• бешамель
• сир
• макарони
• бешамель
• сир

Запікаємо приблизно 25 хвилин при температурі 180 °, до золотистої скоринки. Смачного!

Смачного!

Раніше ми ділились топ-10 рецептів гарбуза в духовці.