Ароматна паста по-тосканськи: класика італійської кухні у вашому домі

Хто не любить смачну пасту? А коли вона ще й приготована з натуральних і свіжих продуктів, то це справжнє задоволення для гурманів. Сьогодні ми приготуємо класичну італійську страву – пасту по-тосканськи з куркою. Це ситне, ароматне і неймовірно смачне блюдо, яке не залишить байдужим нікого.

• Прекрасна закуска до святкового столу: м'ясні пальчики з грибами

Що нам знадобиться:

• Куряче філе (2 шт.)
• Часник (4-5 зубчиків)
• Цибуля (1-2 шт.)
• В'ялені томати (100-150 г)
• Томатне пюре (200 мл)
• Вершки 33% (150 мл)
• Вершки 20% (200 мл)
• Шпинат (50 г)
• Чері (150 г)
• Паста (спагеті або інша за смаком)
• Пармезан
• Зелень (базилік, петрушка)
• Спеції: копчена сіль, пластівці солодкої паприки, орегано, чорний перець

Приготування:

1. Підготовка: розігріваємо оливкову олію в глибокій сковороді. Подрібнюємо часник і цибулю, обсмажуємо до золотистого кольору.
2. Курка: нарізаємо куряче філе невеликими шматочками і додаємо до сковороди. Смажимо до готовності, періодично помішуючи.
3. Соус: додаємо в сковороду в'ялені томати, томатне пюре, спеції та вершки. Доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь і тушкуємо близько 10 хвилин.
4. Паста: поки соус тушкується, відварюємо пасту до готовності.
5. Фініш: додаємо в соус шпинат, чері та відварену пасту. Перемішуємо і прогріваємо ще кілька хвилин.
6. Подача: посипаємо тертим пармезаном і свіжою зеленню.

Секрети ідеальної пасти:

• Якісні продукти: використовуйте свіжі інгредієнти, особливо курку.
• Баланс смаків: співвідношення солодких, солоних і кислих смаків має бути збалансованим.
• Свіжа зелень: базилік додасть страві особливого аромату.
• Пармезан: тертий пармезан зробить смак пасти більш насиченим.

Смачного!

Салат із фетою, томатами та кедровими горішками.