Панна-кота: класика з легким штрихом

Хто може встояти перед ніжним та повітряним десертом? Панна-кота – це справжнє задоволення для гурманів. Сьогодні я поділюся з вами своїм улюбленим рецептом цього класичного італійського десерту, який я трохи адаптувала, щоб зробити його ще легшим та смачнішим.

• Апетитна паста з куркою та томатним соусом: рецепт для фанатів здорового харчування

Для панна-коти тобі знадобиться:

• Молоко – 300 мл
• Вершки 33% – 200 мл
• Цукрова пудра – 70 г
• Ванільна есенція – 1 ст. л. або ванільний цукор – 10 г
• Желатин – 10 г
• Вода – 50 мл

Для ягідного соусу (на 100 г ягід):

• Цукор – 1 ч. л.
• Крохмаль – 1 ч. л.

Приготування:

1. Желатин: поки займаєтесь основою, залиште желатин набухати у воді.
2. Основа: змішайте молоко, вершки, цукрову пудру та ваніль у сотейнику. Поставте на маленький вогонь і постійно помішуючи доведіть до закипання.
3. Желатин: зніміть сотейник з вогню і додайте набухлий желатин. Ретельно перемішайте, щоб не було грудочок.
4. Розливання: розлийте суміш по формочках.
5. Холодильник: відправте панна-коту в холодильник мінімум на 2 години.
6. Ягідний соус: поки панна-кота застигає, приготуйте соус. Ягоди перебийте блендером, додавши цукор і крохмаль. Перемішайте до однорідності.
7. Подача: готову панна-коту полийте ягідним соусом.

Смачного!

Вафельний рулет з желе: Смак нашого дитинства.