Смажений короп із хрусткою скоринкою: простий рецепт нашвидкуруч

Смажений короп чудово поєднується зі свіжими овочами та зеленню, що робить страву не лише апетитною, але й корисною.

• Лосось з лимоном та травами: соковитий смак здорового обіду

Правильна підготовка та приправи допоможуть отримати апетитну хрустку скоринку, яка зберігає соковитість риби всередині.

Ця страва ідеально підходить як для святкового столу, так і для повсякденного обіду чи вечері.

Приготуйте рибу разом з томатами, зеленою цибулею та свіжою петрушкою, щоб додати страві яскравих барв і свіжості.

Інгредієнти

• Короп – 2 середніх
• Сіль та чорний перець – на смак
• Пшеничне борошно – 3 ст. ложки (для обвалювання)
• Рослинна олія – для смаження
• Помідори чері – 4-5 шт
• Зелена цибуля – пучок
• Петрушка – для декору

Інструкції

1. Добре промийте коропа та очистіть від луски, якщо потрібно. Розріжте вздовж живота та видаліть нутрощі, знову промийте рибу під холодною водою. Після цього зробіть кілька неглибоких надрізів уздовж кожного боку риби, щоб вона краще прожарилася.
2. Посоліть і поперчіть коропа з обох сторін та всередині. Залиште на 10-15 хвилин для маринування.
3. Обсушіть рибу паперовим рушником та обваляйте в борошні, що допоможе створити хрустку скоринку при смаженні.
4. Нагрійте сковорідку з достатньою кількістю рослинної олії на середньому вогні. Викладіть рибу на сковорідку та смажте з кожного боку приблизно по 5-7 хвилин, доки короп не стане золотистим і хрустким.
5. Викладіть готову рибу на тарілку, прикрасьте половинками помідорів чері, нарізаною зеленою цибулею та свіжою петрушкою. Подавайте коропа гарячим. Смачного!

Також приготуйте яскравий салат із гранатом на святковий стіл.