Рецепт білого супу в хлібній тарілці: здивуються навіть балувані гості

Цей рецепт — чудова можливість здивувати гостей та рідних незвичайною подачею традиційного білого борщу у хлібній тарілці.

• Смачна ідея для обіду: тушкована картопля з мисливськими ковбасками

Це легка кисломолочна страва на основі закваски, що ідеально пасує до варених яєць і скибочок ковбаси.

Інгредієнти

• Закваска — 500 мл
• Копчена ковбаса — 200 г
• Копчене ребро або шинка — 150 г
• Яйця — 2 шт.
• Часник — 2 зубчики
• Лавровий лист — 1 шт.
• Запашний перець горошком — 3 шт.
• Майоран сушений — 1 ч. л.
• Сметана — 100 мл
• Хрін тертий — 1 ст. л. (за бажанням)
• Бульйон курячий або овочевий — 500 мл
• Хліб круглий (для подачі) — 1 шт.

Інструкція

1. Доведіть бульйон до кипіння у великій каструлі, додайте лавровий лист і запашний перець. Залиште на слабкому вогні, щоб бульйон просочився ароматами спецій.
2. Наріжте ковбасу та копчене ребро на невеликі шматочки. Додайте їх до бульйону і варіть протягом 15 хвилин, щоб м’ясні інгредієнти віддали свій смак супу.
3. Влийте закваску в бульйон, перемішайте і продовжуйте варити ще 10 хвилин на середньому вогні. Закваска додасть борщу характерної кислинки.
4. Додайте дрібно нарізаний часник і майоран. Це підсилить смаковий аромат супу.
5. У невеликій мисці змішайте сметану і хрін, якщо ви бажаєте додати легку гостроту. Додайте суміш до супу, постійно помішуючи.
6. Виріжте верхівку хліба і вийміть м’якуш, залишивши стінки товщиною 2-3 см. Хлібну тарілку можна трохи підсушити в духовці, щоб вона краще тримала форму.
7. Розлийте гарячий борщ у хлібні тарілки, прикрасьте половинками варених яєць і шматочками ковбаси. Подавайте одразу.

Також рекомендуємо приготувати курячу грудинку з грибним пюре.