Ідеально до кави: рецепт торта Тірамісу

Порадуйте себе та родину насиченим кавовим десертом.

• Смачнючий лосось у медовому соусі з овочами: і смачно, і корисно

Вам знадобиться:

Бісквіт:

• 4 яйця
• 120 г цукру
• 85 г борошна
• 20 г кукурудзяного крохмалю

Просочування:

• 200 мл міцної, ароматної кави
• 2 ст.л. вершків

Крем:

• 250 г маскарпоне
• 150 г вершків (33% жирності)
• 50 г цукрової пудри

Додатково:

• 50 г темного шоколаду

Приготування:

1. Розігрійте духовку до 180 градусів (режим верх-низ без конвекції).
2. В миску вбийте яйця, додайте цукор і збийте міксером до світлої пухкої маси, яка збільшиться в об'ємі в 2-3 рази. Просійте борошно та кукурудзяний крохмаль до яєчної маси і акуратно перемішайте лопаткою.
3. Перелийте тісто у форму. Випікайте 40 хвилин. Вийміть, охолодіть до кімнатної температури. Зніміть з форми і дайте повністю охолонути. Розріжте бісквіт на 3 коржі.
4. Змішайте каву з вершками і добре перемішайте.
5. Збийте вершки з цукровою пудрою до стійких піків. Додайте маскарпоне і перемішайте міксером на мінімальній швидкості до однорідної маси. Будьте обережні, щоб не перебити крем, інакше він стане рідким. Як тільки маскарпоне з вершками об'єднаються – достатньо.
6. Викладіть перший корж у форму, просочіть кавою, присипте натертим шоколадом і змастіть кремом. Накрийте другим коржем і повторіть ті ж дії. Верхній корж також добре просочіть і якщо є охота, прикрасьте кремом. Накрийте плівкою і поставте в холодильник на 1-2 години.
7. Посипте торт какао-порошком.

Нещодавно ми ділилися рецептом сирно-морквяної запіканки без цукру.