Суп з морквою, селерою та кабачком: корисна трапеза нашвидкоруч

Цей суп багатий на вітаміни й мікроелементи, має ніжну текстуру і насичений смак.

• Курячі рулетики з рисом та овочевим салатом: рецепт дієтичної вечері

Він ідеально підходить як для обіду, так і для вечері. Завдяки овочевому бульйону страва стає низькокалорійною, що робить її чудовим варіантом для здорового харчування.

З додаванням насіння гарбуза чи грінок страва виглядає особливо апетитно. Тож спробуйте приготувати цей простий суп і насолоджуйтесь його гармонійним смаком!

Інгредієнти

• Морква – 3 штуки
• Цибуля – 1 штука
• Картопля – 2 штуки
• Селера – 1 стебло
• Кабачок – 1 штука
• Вода – 1,5 літра
• Оливкова олія – 2 столові ложки
• Часник – 2 зубчики
• Сіль – на смак
• Чорний перець – на смак
• Вершки (для подачі) – 50 мл
• Грінки чи насіння гарбуза – для прикраси

Покрокові інструкції

1. Підготуйте овочі: помийте, почистіть і наріжте моркву, цибулю, картоплю, селеру та кабачок.
2. У каструлі розігрійте оливкову олію, обсмажте нарізану цибулю та часник до золотистого кольору.
3. Додайте моркву, картоплю та селеру. Тушкуйте овочі 5 хвилин, помішуючи.
4. Залийте воду, доведіть до кипіння, зменшіть вогонь і варіть 15 хвилин.
5. Додайте кабачок і варіть ще 10 хвилин до готовності овочів.
6. Збийте суп у пюре за допомогою блендера до однорідної консистенції.
7. Додайте сіль, перець і вершки, перемішайте.
8. Подайте суп, прикрасивши насінням гарбуза чи грінками.

Також можете приготувати курку Маренго на вишукане застілля.