Королівська вечеря: рецепт лосося у вершковому соусі

Ділимося рецептом, який захопить вас надовго.

• Красива новорічна закуска: канапе з беконом та чорносливом

Вам знадобиться:

• 600г лосося
• 2-3 ст.л натертого сиру Грана Падано
• 70 г свіжого або замороженого шпинату
• 250 г помідорів чері
• 2 зубці часнику
• 200 мл вершків 20% жирності (кімнатної температури)
• олія для обсмажування
• сіль та перець на смак

Спосіб приготування:

1. Лосось ретельно промийте, видаліть усі кісточки й наріжте на порційні шматки, залишивши шкірку. Приправте рибу сіллю і перцем на смак.
2. Добре розігрійте сковороду з невеликою кількістю олії. Викладіть лосось і обсмажуйте по 3-4 хвилини з кожного боку
3. Поки смажиться риба, дрібно наріжте часник і розріжте помідори чері на четвертинки.
4. Зніміть лосось зі сковороди і викладіть на тарілку. Додайте до сковороди часник, трохи прогрійте його, а потім додайте помідори чері. Перемішайте і смажте разом 2-3 хвилини. Додайте шпинат і готуйте ще 2 хвилини.
5. Влийте вершки і додайте натертий сир Грана Падано. Добре перемішайте соус, спробуйте і, якщо потрібно, додайте солі.
6. Поверніть лосось до сковороди, полийте соусом і тушкуйте разом ще 2-3 хвилини. Подавайте з картопляним пюре.

Нещодавно ми ділилися рецептом омлету в лаваші.