Традиційна страва на зимові свята: готуємо бендерики

Бендерики — це національна страва, особливо розповсюджена в західних областях України. За способом приготування — це млинці з м’ясною начинкою, обсмажені на пательні.

• Стане окрасою різдвяного столу: рецепт салату "Святковий"

Інгредієнти:

для млинців

• 500 мл теплого молока
• 225 г борошна
• 40 г вершкового масла
• 3 яйця
• 5 г цукру і 5 г солі

для начинки

• 600 г фаршу
• 120 г цибулі
• сіль, перець
• + олія для смаження

Приготування:

• розбийте яйця, всипте цукор та дрібку солі — вимішайте вінчиком
• влийте половину теплого молока, та поступово всипайте борошно, вимішуючи усю масу вінчиком
• в кінці влийте розтоплене масло і молоко що лишилось. Гарно вимішайте.
• рецепт настільки ідеальний, що виходить навіть перший млинець. Смажимо з одного боку 1.5-2 хв, і 15-30 сек з іншого боку на середньому вогні. І готово
• для начинки беремо філе, дрібно перемелену цибулю, сіль, перець
• млинці розрізаємо на дві половинки. Розмащуємо тонким шаром фарш по всьому млинці, і складаємо в трикутники як на відео
• для кляру збийте 2-3 яйця із меленим перцем, і обвалюємо в клярі бендерики, після перекладаючи на сковорідку
• обсмажуємо на олії, на мінімальному вогні, до золотистості з обох боків. В кінці викладіть на серветку, щоб прибрати зайвий жир, і подаємо з соусом чи грибною підливою

Млинці "Бите скло": дуже оригінально та смачно