Рецепт лінивих пельменів для фанатів дуже смачних страв

Ліниві пельмені – це справжня знахідка для зайнятих господинь, які хочуть створити щось особливе, але без надмірних витрат часу.

• Не залишиться непоміченою: смачна сирна закуска до новорічного столу

Ця страва гармонійно поєднує у собі соковитий фарш, ніжне тісто та ароматний овочевий соус.

Замість того, щоб формувати кожен пельмень окремо, ми готуємо великий рулет, який нарізається на порції та запікається в духовці.

Соус із болгарського перцю, помідорів і цибулі огортає кожну "трояндочку", даруючи їй неймовірний смак і насиченість.

Запікання у духовці дозволяє зберегти всі аромати й текстуру страви, роблячи її не лише смачною, а й корисною.

Інгредієнти

Для тіста:

• Борошно – 350-400 г
• Яйця – 2 шт.
• Тепла вода – 100 г
• Олія – 1 ст. л.
• Сіль – дрібка

Для начинки:

• Свинина – 500 г
• Яловичина – 300 г
• Цибуля – 2 шт.
• Сіль, перець – на смак

Для соусу:

• Болгарський перець – 1 шт.
• Цибуля – 1 велика
• Помідори – 3-4 шт.
• Часник – 2-3 зубчики
• Цукор – 1 ч. л.
• Сіль, перець, спеції – на смак
• Зелень – на смак

Як приготувати

1. Змішайте борошно, яйця, теплу воду, олію та сіль. Замісіть м’яке еластичне тісто. Накрийте його вологим рушником і дайте відпочити 1 годину.
2. Пропустіть м’ясо через м’ясорубку, додайте сіль, перець. Цибулю дрібно наріжте, обсмажте на олії, остудіть і додайте до фаршу. Вбийте яйце й добре вимісіть.
3. Цибулю та болгарський перець наріжте дрібно, обсмажте 3 хвилини. Додайте нарізані помідори, тушкуйте 5 хвилин. Покладіть часник, зелень, цукор, сіль, спеції, доведіть до кипіння.
4. Розкачайте тісто у великий прямокутник. Викладіть фарш рівним шаром, скрутіть у рулет. Наріжте на шматочки шириною 5 см. Кожен пельмень защипніть з одного боку, формуючи "трояндочку".
5. Викладіть пельмені у форму для запікання, залишаючи між ними трохи місця.
6. У соус додайте склянку окропу, доведіть до смаку. Полийте пельмені соусом, овочі розподіліть між ними. Запікайте у духовці 30-40 хвилин за температури 200 °С.

Раніше ми знайшли екзотичну прикрасу святкового столу та розкрили рецепт суші-салату в келихах.