Новорічний торт із меренги “Сніжна ялинка” з ніжним кремом і ягодами

Це справжній святковий десерт, який не лише вражає своїм виглядом, а й дарує ніжний смак. Ця солодка ялинка з меренги стане чудовим завершенням новорічного столу та приємно здивує ваших гостей. Готувати її просто, а результат — казковий!

• До новорічного столу: салат з куркою та яблуком

Інгредієнти:

• 200 г холодних білків.
• 320 г цукру.
• Дрібка солі.
• Дрібка лимонної кислоти.
• 40 г кукурудзяного крохмалю.
• 250 г маскарпоне.
• 150 г вершків 33%.
• 10 г цукрової пудри (за бажанням можна не додавати).
• Ягоди або фрукти для начинки.

Приготування:

1. У суху та чисту миску додаємо білки, сіль і лимонну кислоту.
2. Збиваємо міксером на середній швидкості, поступово додаючи цукор порціями, до стійких піків (приблизно 5-7 хвилин).
3. Додаємо кукурудзяний крохмаль і збиваємо на мінімальній швидкості до повного зʼєднання.
4. Викладаємо меренгу на деко, застелене пергаментом.
5. Випікаємо у розігрітій до 165 °С духовці протягом 25-30 хвилин.
6. Остуджуємо меренгу на решітці.
7. Для крему збиваємо маскарпоне, вершки та цукрову пудру до густої консистенції (2-3 хвилини).
8. Наносимо крем на меренгу, посипаємо ягодами або шматочками фруктів.
9. Ставимо торт у холодильник на 4-5 годин.

Торт найкраще зʼїсти у день приготування або наступного дня, щоб уникнути виділення сиропу, хоча це не вплине на його смак.

Спробуйте приготувати торт шоколадний на новорічний стіл.