Ситніше і смачніше за звичайну кашу: гречка з яйцями в панірувальних сухарях

Ця страва — чудовий вибір для родинного обіду, адже вона одночасно проста й оригінальна.

• Смачні кульки "Рафаелло" з крабових паличок: краще, ніж будь-який салат

Трохи хрумкої скоринки, м’яка серединка та багатий смак роблять гречаники фаворитом як для дорослих, так і для дітей.

А якщо ви шукаєте, як здивувати гостей або перетворити буденний обід на щось особливе, ці котлети — ідеальний вибір.

Смакуйте їх гарячими, занурюючи в ароматний соус, і відкрийте нову грань знайомої гречки!

Інгредієнти

• Гречка – 1 склянка
• Вода – 500 мл
• Яйця – 2 шт.
• Цибуля – 1 шт.
• Морква – 1 шт.
• Олія – 2 ст. л.
• Часник – 1 зубчик
• Сіль, перець – на смак
• Панірувальні сухарі – для обвалювання

Для соусу:

• Сметана – 5 ст. л.
• Часник – 1 зубчик
• Кріп – на смак
• Сіль – на смак

Покрокове приготування

1. Промийте гречку та залийте її водою. Відваріть до готовності й дайте трохи охолонути.
2. Моркву натріть на тертці, а цибулю наріжте дрібними кубиками. На розігрітій олії обсмажте цибулю до прозорості, додайте моркву й обсмажуйте до м’якості. Приправте перцем, перемішайте та зніміть з вогню.
3. Додайте до остиглої гречки два яйця. Перебийте все блендером до консистенції фаршу. Потім змішайте кашу з обсмаженими овочами та часником, пропущеним через прес. Добре перемішайте.
4. Змочуючи руки водою, сформуйте з отриманого фаршу котлети. Обваляйте кожну в панірувальних сухарях.
5. Обсмажуйте котлети на розігрітій олії по 5-6 хвилин з кожного боку, поки вони не стануть золотистими.
6. Для соусу з’єднайте сметану, подрібнений часник, сіль і дрібно нарізаний кріп. Перемішайте до однорідності.
7. Подавайте гарячі гречаники зі сметанно-часниковим соусом. Смачного!

Також варто спробувати оригінальний рецепт салату "Олів’є".