Швидкий рецепт пюре з ріпи: здоровий обід чемпіонів

Ріпа багата на вітаміни та клітковину, а її природна солодкість чудово поєднується з пряними спеціями, лимонним соком і нотками свіжого чебрецю.

• Салат Лисяча шуба: має у своєму складі червону рибу

Ця страва стане чудовою альтернативою традиційному картопляному пюре, особливо для тих, хто шукає некалорійний і поживний варіант гарніру.

Рецепт готується просто: ріпу достатньо відварити до м’якості, додати оливкову олію, краплинку сиропу топінамбура та спеції.

Вийде текстурне пюре, яке можна подавати як самостійну страву або гарнір до риби, м’яса чи овочів.

Інгредієнти

• Ріпа – 450-500 г
• Оливкова олія – 2-3 ст. л.
• Сироп топінамбура – 1 ч. л.
• Лимонний сік – 1 ч. л.
• Свіжомелений чорний перець або імбир – 1/4 ч. л.
• Мускатний горіх – дрібка
• Свіжий чебрець – на смак
• Сіль – на смак

Покрокове приготування

1. Почистьте ріпу і наріжте її на середні квадрати.
2. Відваріть ріпу в окропі з додаванням солі приблизно 30 хвилин, поки вона не стане м’якою.
3. До гарячої ріпи додайте оливкову олію, сироп топінамбура, лимонний сік, кілька листочків свіжого чебрецю та спеції: чорний перець, мускатний горіх і сіль.
4. Подрібніть масу до консистенції пюре за допомогою товкача або блендера. Якщо потрібно, додайте трохи води, в якій варилася ріпа, для отримання потрібної текстури.
5. Подавайте пюре гарячим як самостійну страву або як гарнір до вашого улюбленого основного блюда. Смачного!

Раніше ми писали про салат "Снігова королева".