Солодка магія: тертий шоколадний пиріг із сирною начинкою

Тертий пісочний пиріг із м'яким сиром – справжня знахідка для любителів домашньої випічки. Щоразу, коли ви відламуєте шматочок, він ніби тане в роті, залишаючи після себе приємний солодкий присмак.

• Баскський чізкейк: смачна класика із карамельною скоринкою

Для тіста:

• 230 г борошна.
• 70 г цукру.
• 1 яйце.
• 1 ч. л. розпушувача.
• Дрібка солі.
• 25 г какао.
• 120 г вершкового масла.

Для начинки:

• 500 г м'якого сиру.
• 50 г вершкового масла.
• 2 яйця.
• 60 г цукру.
• 40 г крохмалю (підійде і кукурудзяний).
• 10 г ванільного цукру.

Процес приготування:

1. Просійте борошно, розпушувач і какао. Додайте натерте масло й перетріть усе до стану крихти. Додайте яйце, замісіть м’яке тісто. Половину тіста покладіть у морозильну камеру. Іншу частину рівномірно розподіліть у формі.
2. Змішайте всі інгредієнти міксером або блендером. За потреби м'який сир можна протерти через сито, щоб уникнути грудочок. Викладіть начинку поверх тіста.
3. Дістаньте охолоджене тісто з морозилки, натріть його зверху на начинку.
4. Випікайте у духовці 50 хвилин при температурі 170°C.

Рецепт бісквіту на кефірі без яєць: як приготувати в духовці.