Французький цибулевий соус: підійде до м’яса, риби, пасти та овочів

Соус на основі цибулі дуже смачний. Він має приємний солодкуватий присмак. Чудово підходить до різних страв.

• Салат "Серденько моє": він швидко стає популярним

Що треба:

• Вершкове масло — 2 ст. ложки
• Оливкова олія — 1 ст. ложка
• Жовта цибуля — 2 середні головки (дрібно нарізана)
• Вершковий сир — ½ упаковки (близько 110 г), розм'якшений
• Сметана — ¼ склянки
• Майонез — ¼ склянки
• Пармезан — ¼ склянки (свіжонатертий)
• Чорний мелений перець — ¼ ч. ложки (або за смаком)
• Свіжа шніт-цибуля — 1 ч. ложка (дрібно нарізана)

Приготування:

Розігрійте вершкове масло та оливкову олію в широкій сковороді на середньому вогні до появи бульбашок (приблизно 1-2 хвилини). Додайте нарізану цибулю і почніть обсмажувати її, періодично помішуючи. Готуйте цибулю, доки вона не стане м'якою і карамелізованою (близько 20-25 хвилин).

У глибокій мисці змішайте вершковий сир, сметану, майонез, пармезан і чорний перець. Розмішайте масу до однорідної консистенції. Додайте карамелізовану цибулю в сирну суміш і ретельно перемішайте.

Перекладіть соус у контейнер і відправте в холодильник на 1 годину, щоб він настоявся. Перед подачею прикрасьте нарізаною шніт-цибулею.

Раніше ми писали про те, як приготувати печінковий торт.