Як приготувати вершковий суп з куркою та овочами: це значно швидше і простіше, ніж ви думаєте

Вершковий курячий суп з овочами підійде навіть "малоїжкам", яких нагодувати першою стравою ще той квест. Готуватимемо за рецептом фудблогерки Іриски Дімітрової.

• Запечена курка з травами та часником у вині: ароматна насолода

Інгредієнти:

Бульйон:

• 1 філе зі шкірою "По-домашньому"
• морква
• цибулина
• сіль
• ~2 л води

Суп:

• 1-2 ст л олії
• 1 цибулина
• 1 морква
• 1 болгарський перець
• 1 зубчик часнику
• 150 г броколі
• 150-200 мл вершків (20%)
• зелень
• сіль, перець за смаком

Приготування:

• Для наваристого ароматного бульйону використовую філе зі шкіркою курки. Додаємо моркву, цибулю, сіль і заливаємо водою. Доводимо до кипіння, знімаємо піну і готуємо під кришкою на слабкому вогні приблизно 1,5 години.
• Потім філе і овочі прибираємо з каструлі, а в бульйон додаємо картоплю. Філе нарізаємо кубиком, перекладаємо в кастрюлю і варимо майже до готовності картоплі.
• На невеликій кількості олії обсмажуємо цибулю до прозорості, потім додаємо моркву і обсмажуємо до легкого золотистого кольору.
• Далі додаємо часник і болгарський перець. Обсмажуємо ще 2—3 хвилини.
• Перекладаємо овочі в кастрюлю, додаємо броколі і даємо покипіти 3 — 4 хвилини.
• Вливаємо вершки, готуємо ще 1 — 2 хвилини на слабкому вогні і в кінці додаємо зелень, а також сіль і перець за смаком.

Смачного!

Раніше ми ділились секретом ідеальних млинців для сніданку: цей рецепт підійде і для новачків.