Рецепт найпишніших рибних котлет

Ці рибні котлети — справжня знахідка! Вони виходять високими, ніжними, соковитими і дуже смачними.

• Гречаники в томатному соусі: запечені у глиняному посуді

Інгредієнти:

• Рибне філе — 300-400 г
• Яйце варене — 1 шт.
• Яйце сире — 1 шт.
• Сира картопля — 1 шт.
• Сухий хліб або сухарики — 2-3 скибочки
• Сало — 50 г (можна зменшити або не додавати)
• Сіль, перець — за смаком
• Крижана вода або коньяк — 40 мл
• Борошно або панірувальні сухарі
• Олія для смаження

Приготування:

Приготування фаршу:

• Рибу та цибулю подрібнити в м'ясорубці (краще двічі) або у блендері.
• Додати варене яйце, натерту картоплю, сіль і перець.
• Сухий хліб або сухарики подрібнити в крихту та додати у фарш.
• Додати шматочок сала (за бажанням).
• Влити крижану воду або коньяк.

Замішування фаршу:

• Додати сире яйце, добре вимішати фарш до однорідної маси.
• Фарш має бути пружним і добре тримати форму.
• Дати йому настоятися 15-20 хвилин, щоб сухарики ввібрали вологу.

Формування та смаження котлет:

• Сформувати котлети, обваляти у борошні або сухарях.
• Викласти на розігріту сковороду з олією та обсмажити на середньому вогні до золотистої скоринки.
• Другий бік краще смажити під кришкою.

Надзвичайно смачно: готуємо рулет із шоколадних млинців з сиром та вишнями