Наваристий та смачний: рецепт супу з куркою та яєчною локшиною

Головне в супі – наваристий та смачний бульйон.

• Гречаники в томатному соусі: запечені у глиняному посуді

Вам знадобиться:

• 2 стегна курки
• 1 середня морква
• 2 яйця
• 100 г сухих мілких макаронів
• 2 зубці часнику
• лавровий листок
• сіль та перець на смак
• дрібно нарізана зелень для подачі

Спосіб приготування:

1. Покладіть стегно курки в каструлю, залийте водою та варіть півтори-дві години. Варіть на низькому нагріві, знімайте піну за потреби.
2. Зваріть макарони до готовності по інструкції на упаковці. Злийте з них воду.
3. Поріжте цибулю та моркву дрібним кубиком та обсмажте на невеликій кількості олії до золотистості.
4. М'ясо дістаньте з бульйону. Зніміть шкірку та відділіть кістки.
5. Поверніть м'ясо в суп і додайте засмажку. Додайте також часник, який попередньо роздавіть тупою стороною ножа. Після додайте сіль, перець та лавровий лист.
6. Для яєчної локшини розбийте в ємність яйця, додайте трішки солі та збийте. Обсмажте на розігрітій та трохи змащеній олією сковорідці. Налийте тонкий млинець на сковорідку, а коли верх почне зхвачуватись, закрутіть млинець в рулетик. Наріжте рулетики на товсті смужки.
7. Яєчну локшину додайте до супу, дайте покипіти хвилину та вимкніть вогонь. Перед подачею дайте супу настоятись 5-10 хвилин.
8. Подавайте суп з порізаною зеленню та вареними макаронами.

Нещодавно ми ділились рецептом найпишніших рибних котлет.