Цей смак поверне вас у дитинство: рецепт заварних тістечок із сирним кремом

Заварні кільця з сирним кремом – чудовий десерт, який сподобається і дорослим, і дітям. Такі тістечка виходять дуже ніжними, повітряними, з приємним сирно-вершковим смаком та ароматом.

• Солодка спокуса: фондан, якому неможливо відмовити

Найніжніший з усіх існуючих десертів, повітряний, тане у роті. Після того, як спробуєте виникає залежність і хочеться знову і знову.

Рецепт заварних тістечок з сирним кремом: інгредієнти на 12 штук:

• Вода — 180 мл
• Вершкове масло — 90 г
• Борошно — 130 г
• Яйця — 3 шт з половиною (середні)
• Дрібка солі

Для сирного крему:

• Кисломолочний сир — 200 г
• Цукрова пудра — 70 г
• Вершки 33% — 200 мл

Спосіб приготування заварних тістечок з сирним кремом:

1. Готуємо заварне тісто. У сотейнику доводимо до кипіння воду з вершковим маслом і дрібкою солі.
2. Знімаємо з вогню, всипаємо все борошно одразу і швидко перемішуємо до гладкості. Повертаємо на середній вогонь і заварюємо тісто 1-2 хвилини, поки воно не стане однорідним (на дні сотейника побачите наліт ). Перекладаємо тісто в миску й охолоджуємо до теплого стану.
3. Взбити яйця, додати частинами, кожен раз добре вимішуючи. Тісто має бути з текстурою дуже густої сметани.
4. Перекладаємо тісто в кондитерський мішок із насадкою "зірочка" і відсаджуємо на пергамент кільця. Відстань між ними — 3-4 см, вони виростуть!
5. Відправляємо в розігріту до 190 градусів духовку на 30 хв до золотистості. У процесі випікання духовку не відкривати — інакше тістечка опадуть!
6. Готуємо сирний крем. Кисломолочний сир збиваємо блендером до гладкості з цукровою пудрою. Додаємо цукрову пудру й вершки, збиваємо до пишної маси.
7. Остиглі заварні кільця перевертаємо і робимо дирочки, підсаджуємо туди крем за допомогою кондитерського мішка. За бажанням посипаємо цукровою пудрою.

Це печиво з 5 інгредієнтів – справжній домашній смак дитинства! Легке в приготуванні, з ніжною текстурою і приємною солодкістю, воно чудово підійде до чаю або кави. Всі інгредієнти прості й доступні, а результат порадує вас і ваших близьких.