Спробуйте турецький менемен, якщо вам набридла звичайна яєшня

Менемен — це традиційний турецький рецепт сніданку, який готується шляхом приготування яєць з цибулею, перцем і помідорами з легким відтінком прянощів. Свою назву він отримав від турецького міста Менемен, розташованого в Ізмірі. Це легка страва, але наповнена чарівною палітрою смаків.

• Кілька хвилин, і суперовий десерт готовий: пончик в чашці у мікрохвильовці

Інгредієнти

• 2 столові ложки оливкової олії
• 1 цибулина
• 1 болгарський перець (будь-якого кольору)
• 1/2 чайної ложки сушеного орегано
• 1/4 чайної ложки меленого червоного перцю
• 1 помідор
• 1 чайна ложка солі
• 1/4 чайної ложки свіжо подрібненого чорного перцю
• 4 великих яйця, злегка збитих
• 1/4 склянки подрібненої петрушки
• 1 склянка подрібненої фети (за бажанням)

Спосіб приготування

Розігрійте оливкову олію в сковороді на середньому вогні. Додайте цибулю, перець, сушений орегано та мелений червоний перець. Готуйте, часто помішуючи, доки овочі не розм’якшаться приблизно 7-8 хвилин.

Додайте нарізані кубиками помідори (з їхнім соком), сіль і перець. Тушкуйте 2-3 хвилини або поки помідори не нагріються.

Обережно влийте злегка збиті яйця в сковороду і готуйте, часто помішуючи, поки яйця ледь застигнуть, але все ще будуть м’якими, приблизно 2-3 хвилини.

Відразу посипте його подрібненою петрушкою та подрібненим сиром фета. Подавайте з хрустким хлібом.

Що подати до Менемена?

Менемен традиційно подається на сковороді, в якій він готується, поки він ще гарячий і кипить. Зазвичай його подають із хрустким хлібом, який потім занурюють у м’яку яєчню та овочі для ситного перекусу. Чудово доповнять страву сир і оливки збоку.

Раніше ми писали, як приготувати горох за 5 хвилин.