Маринад для курки з розмарином: робить м’ясо ніжним і надзвичайно смачним

Цей маринад з розмарином — справжня знахідка для приготування соковитої та ароматної курки. Завдяки поєднанню часнику, меду, гірчиці та лимонного соку м’ясо набуває ніжної текстури й насиченого смаку. Особливо добре курка розкривається приготованою на грилі — з апетитною скоринкою та тонкими трав’яними нотками.

• Аромат закличе всіх сусідів: свинячі реберця на решітці або шампурах

Необхідні інгредієнти:

• 3 ст. л. якісної оливкової олії (першого віджиму).
• 2–3 зубчики часнику, подрібнені ножем або пресом.
• 2–3 гілочки свіжого розмарину (використовуються тільки листочки).
• 1 ст. л. бальзамічного оцту або свіжого лимонного соку.
• 1 ч. л. діжонської гірчиці для легкої гостроти.
• 1 ч. л. меду, який врівноважить кислинку.
• 1/2 ч. л. крупної солі.
• 1/4 ч. л. меленого чорного перцю.
• 1/4 ч. л. сушеного чилі (опціонально — для пікантності).

Як приготувати:

• У невеликій посудині з’єднайте оливкову олію з бальзамічним оцтом або лимонним соком, додайте гірчицю і мед. Потім всипте часник, розмарин, сіль, перець та чилі (за бажанням). Добре перемішайте.
• Покладіть стейк у глибоку ємність або пакет із застібкою. Щедро обмастіть маринадом і залиште в холодильнику на 30 хвилин — 2 години. Не маринуйте довше, щоб розмарин не заглушив природний смак м’яса.
• Дістаньте стейк заздалегідь, щоб він зігрівся до кімнатної температури (приблизно 15–20 хвилин).
• Смажте і подавайте: Обсмажуйте на добре розігрітому грилі до улюбленого рівня прожарювання. Після приготування дайте м’ясу «відпочити» кілька хвилин, щоб зберегти соковитість.

Спробуйте приготувати салат на святковий стіл із пекінської капусти та курки.