Курячі котлети качатторе

Котлети — один із найпопулярніших рецептів для вечері. Вони є невід’ємною частиною австралійських барбекю та улюбленою стравою для легкого вечора в будні. Котлети прості, але дуже смачні. Кулінари переосмислили класику, запропонувавши рецепт курячих котлет качатторе — бюджетний і дуже смачний. Подавайте ці котлети на спіральних макаронах, які добре вбирають соус і роблять страву ще смачнішою.

Ще краще — ви можете приготувати їх про запас і заморозити, щоб мати готові котлети для смаження тоді, коли у вас обмаль часу.

• Сімейний м'ясний рулет із прихованими овочами

Інгредієнти:

• 500 г курячого фаршу
• 45 г (1/2 склянки) панірувальних сухарів із травами та часником
• 70 г (½ склянки) тертого сиру пармезан марки «Coles»
• 1 зубчик часнику, подрібнений
• 1 яйце, злегка збите
• 2 ст. л. оливкової олії
• 150 г грибів, нарізаних на чверті
• 1 червоний перець, очищений від насіння, крупно нарізаний
• 1 коричнева цибулина, дрібно нарізана
• 510 г банку томатного соусу для пасти Coles Simply з базиліком
• 80 г (½ склянки) оливок каламата без кісточок марки «Coles»
• 300 г макаронів Coles Simply Spirals
• Свіже листя базиліку для подачі (за бажанням)

Готуємо: Крок 1

Покладіть курячий фарш, панірувальні сухарі, пармезан, часник та яйце в миску. Добре перемішайте. Вологими руками сформуйте з маси 12 кульок. Злегка приплюсніть, щоб вийшли котлети.

Крок 2

Розігрійте 1 столову ложку олії у великій сковороді на середньому вогні. Обсмажуйте котлети партіями по 3–4 хвилини з кожного боку або до золотистої скоринки й майже повної готовності. Перекладіть на тарілку.

Крок 3

Розігрійте решту олії в тій самій сковороді на середньо-високому вогні. Додайте гриби, болгарський перець та цибулю. Готуйте, помішуючи, 5–8 хвилин або до злегка золотистих країв. Додайте соус для пасти і 250 мл (1 склянка) води. Доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь до мінімального. Додайте котлети та готуйте, періодично помішуючи, 10 хвилин, або поки котлети не приготуються, а соус злегка не загусне. Додайте оливки.

Крок 4

Тим часом відваріть пасту у каструлі з підсоленою киплячою водою, дотримуючись інструкцій на упаковці, або до стану «аль денте». Злийте воду.

Крок 5

Розкладіть пасту по порційних тарілках. Зверху викладіть котлети та соус. За бажанням перед подачею посипте листям базиліку.

Запечена курка по-французьки в вершковому соусі.