Холодець на манго з креветками: революція українського застілля

Забудьте все, що ви знали про холодець. Цього літа класика українського застілля отримала тропічний апгрейд! Манго, креветки та ніжне желе – сміливий мікс, який з’єднує традицію й екзотику. Цей гастрономічний експеримент уже охрестили "революцією на тарілці".

Деталі

Інгредієнти:

• Манго (стигле) – 1 шт.
• Креветки (очищені, варені) – 200 г
• Желатин – 10 г
• Вода (тепла) – 200 мл
• Лимонний сік – 1 ст. л.
• Часник (за бажанням) – 1 зубчик
• Сіль, перець – на смак
• Мікрозелень або м’ята – для подачі

Покрокове приготування:

1. Підготуйте желатин:
   Замочіть желатин у теплій воді на 10 хвилин, щоб набух.
2. Мангове пюре:
   Очистьте манго, наріжте м’якоть і збийте у блендері до однорідного стану. Додайте лимонний сік, сіль, перець і подрібнений часник (за бажанням).
3. З’єднайте інгредієнти:
   Змішайте мангове пюре з теплим (не гарячим!) желатином і ретельно перемішайте.
4. Формування:
   У невеликі формочки викладіть креветки, залийте манговим желе. Легенько постукайте формою по столу, щоб не було бульбашок.
5. Охолодження:
   Поставте в холодильник на 3-4 години, поки повністю не застигне.
6. Подача:
   Акуратно вийміть з форм, прикрасьте мікрозелінню або м’ятою. Подавати охолодженим!

Цей незвичайний холодець стане зіркою будь-якого святкового столу та предметом обговорення на кілька тостів уперед. Спробуйте – і дайте своїй кулінарній уяві волю.