Запіканка з куркою і рисом сатай

Курка сатай — улюблена страва будніх вечорів. Кулінари використали цю класичну комбінацію для приготування запіканки з куркою сатай і рисом, щоб зробити готування посеред тижня ще простішим. Рис — чудова основа для страв, яка допоможе зробити ваші страви ще смачнішими, і ця спокуслива запіканка на деку використовує цілий ряд продуманих і бюджетних інгредієнтів, щоб прикрасити буденний раціон.

• Курячі котлети качатторе

Інгредієнти:

• 4 невеликих (по 250 г кожне) філе курячої грудки
• 500 г соусу Coles Satay Simmer Sauce
• Банка кокосового молока 165 мл
• 200 г (1 склянка) довгозернистого рису
• 40 г несоленого масла Coles Simply
• 200 г броколі, розділеної на маленькі суцвіття
• 1 червона цибулина, нарізана товстими скибками
• 1 морква, очищена, розрізана навпіл уздовж і нарізана по діагоналі

Готуємо: Крок 1

Розігрійте духовку до 180°C/160°C з конвекцією. Змішайте курку і 125 мл (1/2 склянки) соусу сатай у великій мисці.

Крок 2

Змішайте кокосове молоко, залишок соусу для тушкування і 125 мл (1/2 склянки) води у глечику. Рівномірно розподіліть рис по дну великої форми для запікання глибиною 6 см і розміром 20 х 27 см (розмір основи). Залийте кокосовою сумішшю. Накрийте форму фольгою і запікайте 40 хвилин.

Крок 3

Полийте рис у формі 125 мл (1/2 склянки) води, потім розпушіть рис виделкою. Зробіть на поверхні 4 заглиблення. Покладіть курку в заглиблення. Накрийте форму фольгою і запікайте 15 хвилин.

Крок 4

Тим часом розтопіть масло у великій сковороді на середньому вогні. Додайте броколі, цибулю та моркву. Готуйте, помішуючи, 5 хвилин або до м'якості.

Крок 5

Викладіть овочі навколо курки у формі. Запікайте 10 хвилин, потім подавайте до столу.

Сімейний м'ясний рулет із прихованими овочами.