Секретний інгредієнт ідеального м'яса: готуємо абрикосовий соус на зиму

Набридли одноманітні соуси, що припадають пилом у шафі? Хочете додати особливої пікантності до своїх зимових м'ясних страв? Тоді цей абрикосовий соус – саме те, що вам потрібно!

• Обідня революція: як приготувати брюссельську капусту так, щоб всі просили добавки

Він ідеально поєднує в собі солодкість стиглих абрикосів, легку кислинку та аромат прянощів, створюючи неповторний смаковий букет. Приготуйте його заздалегідь, щоб у холодні зимові вечори радувати себе та близьких цим яскравим акцентом, який перетворить звичайне м'ясо на справжній кулінарний шедевр!

Рецепт абрикосового соусу: інгредієнти

• Абрикоси без кісточок - 2 кг.
• Цедра та м'якоть одного апельсину
• Сіль - 1,5 ст.л.
• Цукор - 200 гр.
• Часник - 50 гр.
• Імбир - 1 ч.л.
• Кориця - 1 ч.л.
• Перець чорний мелений - 1 ч.л.
• Карі - 1 ч.л.
• Хмелі-сунелі - 1 ч.л.
• Коріандр - 1 ч.л.
• Яблучний оцет - 30 гр.

Спосіб приготування абрикосового соусу:

1. Абрикоси, цедру та м'якоть апельсину перебити блендером і варити 20 хвилин.
2. Додати решту інгредієнтів.
3. Перебити все ще раз блендером для однорідної структури і проварити 10 хвилин.
4. Розлити соус по банках. Зберігати у холодильнику або у погрібу.

Зимове асорті – це справжня скарбничка літніх смаків у кожній банці. Коли за вікном сніг і холод, так приємно відкрити баночку ароматних овочів, які пахнуть зеленню, сонцем і свіжістю. Цей рецепт універсальний: ви можете сміливо експериментувати, комбінуючи улюблені овочі: від хрумких огірків до перців і кукурудзи. Пряні листочки, духмяні спеції й простий маринад роблять консервацію легкою, а смак неперевершеним. Заготуйте кілька баночок і зима стане смачнішою!