Сімейний м'ясний рулет із прихованими овочами

Кулінари почали шукати способи удосконалити улюблений усіма м'ясний рулет і зробити його більш бюджетним. Вони вирішили мислити нестандартно. М'ясний рулет із прихованими овочами — це сімейний (і економний) варіант оригінальної страви, який може стати саме тією стравою серед тижня, про яку ви й не підозрювали. Він дуже смачний і — нікому не кажіть — з печеною квасолею (так!), що робить рулет особливо соковитим, а фірмовий томатний соус створює ідеальну глазур. Хто б міг подумати?

Кулінари також додали кілька додаткових прийомів, щоб цей м'ясний рулет можна було подати на стіл швидше (наприклад, використовувати кухонний комбайн для нарізання овочів і змішування фаршу).

• Запечена курка по-французьки в вершковому соусі

Інгредієнти:

• Банка (420 г) квасолі Coles Simply Baked у томатному соусі
• 1 коричнева цибулина, крупно нарізана
• 1 морква, очищена, крупно нарізана
• 1 цукіні, крупно нарізаний
• 500 г фаршу болоньєзе зі свинини та яловичини Cоles (австралійського виробництва)
• 115 г (1 1/4 склянки) панірувальних сухарів з травами та часником
• 1 яйце
• 2 ст. л. вустерського соусу
• 2 ст. л. коричневого цукру
• Картопляне пюре для подачі
• Тушкована зелена квасоля для подачі

Приготування: Крок 1

Розігрійте духовку до 200°C/180°C з конвекцією. Застеліть форму для хліба глибиною 6 1/2 см і розміром 11 х 21 см пергаментом. Викладіть квасолю у сито, поставлене над мискою. Злегка притисніть зворотним боком ложки, щоб злити рідину — вам знадобиться 80 мл (1/3 склянки).

Крок 2

Подрібніть цибулю, моркву та цукіні в кухонному комбайні до стану дрібної крихти. Додайте фарш і подрібніть до однорідної маси. Перекладіть у велику миску. Додайте панірувальні сухарі, яйце та проціджену квасолю до фаршу. Перемішайте до однорідності. Викладіть ложкою суміш у форму, застелену пергаментом, і розрівняйте поверхню. Випікайте 45 хвилин.

Крок 3

Тим часом додайте до миски із процідженою рідиною від квасолі вустерський соус і коричневий цукор. Перемішайте до однорідності.

Крок 4

Викладіть половину вустерської суміші зверху м'ясного рулету. Випікайте 10 хвилин. Викладіть зверху половину від решти вустерської суміші й випікайте ще 10 хвилин, або до тих пір, поки рулет не підрум'яниться й не почне відставати від стінок форми. Залиште на 15 хвилин, щоб він "відпочив". Наріжте й подавайте м'ясний рулет із рештою соусу, картопляним пюре та зеленою квасолею.

Часниковий хліб і пікантний фарш.