Магія полуниці та вершків: цей Eton Mess — справжній хіт, що готується за мить

Ви шукаєте десерт, який буде не лише простим у приготуванні, а й вразить своєю елегантністю та неперевершеним смаком? Тоді Eton Mess — це те, що вам потрібно! Цей класичний англійський десерт, відомий своєю невимушеною красою та надзвичайною легкістю, стане ідеальним завершенням будь-якої трапези.

• Обідня революція: як приготувати брюссельську капусту так, щоб всі просили добавки

Що нам знадобиться (інгредієнти):

• 2 великих яєчних білки
• 120 г цукрової пудри
• 500 г полуниці (без плодоніжок, крупно нарізаної)
• 450 мл вершків для збивання (double cream)
• 1 ст.л. цукрової пудри (для вершків)

Покроковий рецепт: створюємо кулінарне диво!

1. Готуємо повітряне безе: Розігрійте духовку до 120°C (режим конвекції — 100°C або газова духовка на позначці 1). Деко застеліть пергаментним папером. У чистій мисці збийте яєчні білки електричним міксером до стійких піків. Поступово, у три етапи, додавайте цукрову пудру, кожного разу продовжуючи збивати до отримання щільних та блискучих піків. Ложкою викладайте порції суміші на пергамент. Випікайте на нижній полиці духовки протягом 1 години – 1 години 15 хвилин, поки безе не стане повністю твердим і легко не відставатиме від паперу. Залиште охолоджуватись.
2. Збираємо Eton Mess: 1/3 полуниці перебийте у блендері до стану пюре, щоб отримати полуничний соус. У великій мисці збийте вершки з цукровою пудрою, поки вони не стануть пухкими і не триматимуть форму. Грубо подрібніть 3/4 безе та додайте до збитих вершків разом із нарізаною полуницею. Обережно перемішайте. Додайте полуничний соус, створюючи красиві розводи.
3. Подача: Розкладіть десерт у порційні миски, а зверху посипте залишками подрібненого безе.

Насолоджуйтесь цим легким, свіжим та надзвичайно смачним десертом, що стане зіркою вашого столу й подарує справжнє літнє свято смаку!

Секретний інгредієнт ідеального м’яса: готуємо абрикосовий соус на зиму.