Пухкі дріжджові млинці з фруктами — солодкий рецепт радості на кожен день

Іноді все, що вам потрібно, це борошно, дріжджі, жменя фруктів і кілька простих інгредієнтів, щоб приготувати щось справді смачне на вечерю або перекус. Дріжджові млинці з фруктами виходять пухкими, смачними та їх легше приготувати, ніж ви думаєте. Вони ситні та смачні, ідеально підходять для десерту або солодкої вечері.

Ви можете додати до млинців свої улюблені фрукти, такі як полуниця, малина, чорниця, груші, яблука або навіть банани.

• М'ясний рулет з грибним сюрпризом: приготуйте — і ви будете у захваті

Що треба:

• 20 г свіжих дріжджів
• 1 столова ложка цукру
• 2 плоскі столові ложки пшеничного борошна
• 100 мл теплого молока
• 450 г пшеничного борошна
• 70 г цукрової пудри або білого цукру
• 2 яєчних жовтки
• 250 мл теплого молока
• 30 г м'якого вершкового масла
• 1 маленький банан
• 1 жменя чорниці
• 4 більші полуниці
• 1/2 груші
• олія для смаження
• цукрова пудра для посипання

Приготування:

Спочатку зробіть дріжджову закваску. Розкришіть 20 г свіжих дріжджів (або 10 г швидкорозчинних) у чашку, потім додайте ложку цукру, 100 мл теплого молока (бажано теплого, не гарячого) та дві ложки борошна. Ретельно перемішайте та залиште приблизно на 10-15 хвилин, щоб закваска піднялася.

Додайте в миску яєчні жовтки (2 великих яйця), цукрову пудру або білий цукор (70 г), тепле молоко (близько 250 мл), пшеничне борошно (450 г) та м’яке вершкове масло (30 г). Нарешті, додайте дріжджову суміш і вимішуйте 5-7 хвилин. За бажанням можна додати столову ложку зацукрованих апельсинових шкірок. Вимішане тісто накрийте тканиною та залиште в теплому місці на 60 хвилин. Тісто має збільшитися в об'ємі вдвічі та стати пухким.

Наріжте фрукти та додайте їх до дріжджового тіста. Змочіть ложку у воді та трохи перемішайте все разом.

Розігрійте велику антипригарну сковороду з олією. Встановіть конфорку на середню потужність. Коли олія нагріється, починаємо смажити млинці. Можна вмочити ложку в миску з водою та зачерпнути тісто (тільки тоді слід бути обережним з можливим розбризкуванням олії). Смажені млинці викладайте на паперовий рушник, щоб видалити зайвий жир.

Дріжджові млинці можна посипати цукровою пудрою. Вони найсмачніші теплими, але якщо ви хочете з'їсти їх наступного дня, зберігайте їх у щільно закритому контейнері.

Раніше ми писали про те, як приготувати картопляну запіканку з ковбасою.