Картопля з ідеальною скоринкою: лайфхак для духовки, який працює завжди

Картопля в духовці – класика простої кухні. Але як зробити її ідеально хрусткою ззовні, залишаючи м’якість усередині? Відповідь – у майонезі. Саме він змінює текстуру, підсилює смак і забезпечує золотисту скоринку без обвуглення. Цей рецепт став родинним фаворитом багатьох – і ви легко зрозумієте чому.

Деталі

Інгредієнти:

• 2 кг молодої картоплі
• 168 г майонезу
• 1 ч. ложка сушеної петрушки
• ¼ ч. ложки сушеного часнику
• дрібка копченої паприки
• дрібка сушеної цибулі
• сіль і перець – за смаком

Покрокове приготування:

1. Розігрійте духовку до 220°C (200°C з конвекцією або Газ 7).
2. Підготуйте картоплю: добре промийте й висушіть молоду картоплю – очищати не потрібно.
3. У великій мисці змішайте майонез і всі приправи, доки не отримаєте однорідну ароматну пасту.
4. Додайте картоплю до суміші й ретельно перемішайте, щоб кожна картоплина була рівномірно покрита маринадом.
5. Викладіть овочі в один шар на деко, застелене пергаментом.
6. Запікайте 20–25 хвилин, поки картопля не стане м’якою – вона повинна легко проколюватися виделкою.
7. Перемкніть духовку на режим гриль. Запікайте ще кілька хвилин до утворення апетитної скоринки. Уважно стежте, щоб не перепекти.
8. Дайте картоплі відпочити кілька хвилин, потім приправте сіллю й перцем.
9. За допомогою шумівки перекладіть на тарілку та подавайте до столу.

Смачного! Ця картопля по-селянськи – проста, ароматна і гідна навіть святкового столу.