Закарпатська солена паска — традиційний смак для святкового Великодня

Ця солена паска — справжній смак Великодня. Завдяки живим дріжджам та ніжному тісту, вона виходить неймовірно пухкою та ароматною. Ідеальний вибір для святкового столу, що поєднує традиційний рецепт з автентичним колоритом Закарпаття.

• Класична паска з родзинками: рецепт наших предків

Для приготування тіста на 2 форми по 350 г потрібно:

• 120 г теплого молока.
• 120 г теплої води.
• 15 г живих дріжджів.
• 1 яйце.
• 450–500 г борошна.
• 2 ст. л. цукру.
• 1 ч. л. солі.
• ½ ч. л. паприки.
• 40 г м’якого масла.

Приготування:

Для опари:

Змішуємо молоко, воду, ложку цукру, дріжджі та трохи борошна. Залишаємо на 15–20 хвилин для бродіння.

Для тіста:

1. Додаємо до опари решту інгредієнтів і замішуємо м’яке, трохи липке тісто.
2. Накриваємо і залишаємо на годину в теплому місці для підйому.
3. Ділимо тісто на потрібну кількість частин.
4. Кожну частину добре округляємо та викладаємо в форми. Даємо ще 20 хвилин для підйому. Робимо прикраси.
5. Змащуємо паску жовтком з молоком.
6. Випікаємо при 180°C близько 25–30 хвилин на режимі верх/низ.

Подивіться, як легко приготувати домашні ароматні пасочки, навіть якщо робите це вперше: відеорецепт.