Ніжна та дієтична: рецепт курячої буженини без духовки

Буженина з курки - дуже смачний та дієтичний спосіб приготування курячого філе. Її можна подати як холодну закуску, як основу для супу або зробити з неї бутерброди.

• Козацький перекус: рецепт запеченого сала з часником

Куряча буженина: інгредієнти

• Куряча грудка – 1 кг
• Часник – 4 зубчики
• Перець чорний мелений – 1 ч. л.
• Паприка солодка – 1 ч. л.
• Оливкова олія – 1 ст. л.
• Соєвий соус – 2 ч. л.
• Орегано – щіпка
• Перець чилі мелений – щіпка

Спосіб приготування курячої буженини:

1. Часник нарізати гострими шматочками і нашпигувати курячі грудки.
2. Всі спеції змішати, залити соєвим соусом і оливковою олією – перемішати до однорідності. В отриманій суміші обваляти курку з усіх боків. Потім додатково втерти спеції в м'ясо.
3. Перекласти кожну курячу грудку в окремий пакет для запікання або в звичайний пакет та щільно зав'язати. Прибрати м'ясо в холодильник на 4-6 годин, щоб воно ретельно промаринувалося.
4. М'ясо в пакеті викласти в каструлю. Залити холодною водою, щоб вона покрила все м'ясо. Довести воду до кипіння і варити грудку 30 хвилин. Потім перевернути м'ясо на іншу сторону і варити ще 20 хвилин.
5. Дістати буженину з пакета і охолодити перед вживанням.

Нагадаємо, раніше українский шеф-кухар Сергій Поканевич поділився своїм рецептом, як зберігати м’ясо без холодильника.