Запечена курка по-французьки в вершковому соусі

Рецепти запіканок на деку такі популярні, тому що дають змогу легко приготувати вражаючу на вигляд (і на смак) страву. Запіканки на деку вимагають мінімальної підготовки, усю складну роботу можна довірити духовці — і, вуаля, у вас готова страва, достойна святкової вечері, яку можна приготувати навіть у будній день. Саме тому кулінари створили цю вершкову курку, запечену по-французьки. Цей рецепт перетворює курку та картоплю за допомогою простого, насиченого вершкового соусу, який вшановує класичні ретро-смаки. Крім того, обсмаживши курку на невеликій кількості вершкового та рослинного масла, ви надасте їй насиченого і глибокого смаку.

Порада від професіонала? Не перегрівайте сковороду, аби масло не нагоріло. А потім подавайте запіканку із зеленою квасолею — і у вас вийде повноцінна страва за менші гроші.

• Часниковий хліб і пікантний фарш

Інгредієнти:

• 600 г молодої картоплі сорту «Каризма», нарізаної на четвертинки
• 1 коричнева цибулина, нарізана товстими часточками
• 1 1/2 ст. л. рослинної олії
• 20 г несолоного масла «Коулз Просто»
• 4 (по 250 г кожна) невеликих філе курячої грудки
• 40 г упаковка суміші для французького цибулевого супу Coles Simply
• 250 мл (1 склянка) густих вершків «Коулз»
• 1 ст. л. діжонської гірчиці «Коулз»
• 2 гілочки свіжого чебрецю, листя обірвати
• 100 г зеленої квасолі, тонко нарізаної вздовж, приготовленої на пару

Готуємо: Крок 1

Розігрійте духовку до 200°C/180°C з конвекцією. Викладіть картоплю та цибулю у форму для запікання глибиною 2,5 см і розміром 25 х 35 см. Збризніть 1 ст. л. олії. Приправте. Запікайте 30 хвилин або до золотистої скоринки на картоплі.

Крок 2

Тим часом розігрійте вершкове та решту олії на сковороді на середньому вогні. Додайте курку й обсмажте по 2–3 хвилини з кожного боку до золотистої скоринки. Перекладіть на тарілку. Збийте в глечику суміш для супу, вершки, гірчицю та 80 мл (1/3 склянки) води.

Крок 3

Викладіть курячі грудки у форму між картоплею та цибулею. Полийте зверху вершковою сумішшю і посипте чебрецем. Запікайте 15 хвилин або до золотистої скоринки на курці та м’якості картоплі. Перед подачею посипте зеленою квасолею. Перегляньте наше покрокове відео нижче, щоб дізнатися, як приготувати курку у вершковому соусі по-французьки.

Швидке обсмажування яловичих сосисок.