Рататуй різоні в одній каструлі

Багатий середземноморськими ароматами, рататуй з різоні, приготований в одній каструлі, поєднує дві чудові страви в одну смачну і недорогу вечерю, яку ви захочете готувати знову і знову. Рататуй — безперечний фаворит, а додавання різоні робить його ще смачнішим. Цей вражаючий, але простий у приготуванні односковородочний суп дарує максимум смаку при мінімальному митті посуду — як його не любити? І, мабуть, найприємніше: його можна приготувати заздалегідь і заморозити. Потім будете собі вдячні.

• Запіканка з куркою і рисом сатай

Інгредієнти:

• 60 мл (1/4 склянки) оливкової олії
• 1 (приблизно 300 г) баклажан, нарізаний шматочками по 2 см
• 2 цукіні, крупно нарізані
• 1 червоний перець, очищений від насіння і нарізаний шматочками по 2 см
• 1 червона цибулина, нарізана тонкими скибочками
• 510 г томатного соусу для пасти Coles Simply з базиліком
• 1 овочевий бульйонний кубик, подрібнений
• 165 г (3/4 склянки) сухої пасти різоні
• Тертий пармезан від «Колс» для подачі (за бажанням)
• Свіже листя базиліку для подачі

Готуємо: Крок 1

Розігрійте олію у великій глибокій сковороді з антипригарним покриттям на середньому або сильному вогні. Додайте баклажан і обсмажуйте, періодично помішуючи, 5 хвилин або до золотистого кольору. Додайте цукіні, болгарський перець і цибулю. Обсмажуйте, періодично помішуючи, ще 5 хвилин, або до м'якої текстури овочів.

Крок 2

Додайте в каструлю соус для пасти, бульйонний кубик і 310 мл (1 1/4 склянки) води. Доведіть до кипіння. Додайте різоні та перемішайте. Накрийте кришкою, зменшіть вогонь до середнього і варіть, періодично помішуючи, 12–15 хвилин, або до готовності різоні.

Крок 3

Посипте рататуй пармезаном (якщо використовуєте). Перед подачею посипте свіжим базиліком.

Курячі котлети качатторе.