Класична пухка паска до свят. Простий покроковий рецепт від фудблогерки 

В інтернеті можна знайти безліч рецептів пасочок до Великодня, однак, з деякими може вийти, як в жарті: “очікування/реальність”. Ми ділимось перевіреним простим рецептом від фудблогерки Іриски Дімітрової, за яким ваші пасочки будуть неймовірно пухкі та смачні.

• Великоднє меню не обійдеться без цієї страви: готуємо м'ясо в духовці

Інгредієнти:

Для опари:

• 150 мл молока
• 1 ст л цукру
• 25 г дріжджів “Духмяна Хата”
• 3-4 ст л борошна

Тісто:

• 3 яйця
• 180 г цукру
• 20 г ванільного цукру
• 100 г сметани (20%)
• 100 г вершкового масла
• цедра одного лимона
• ~550 г борошна
• 130 г родзинок

Приготування:

1. Готуємо опару. До теплого молока додаємо цукор, дріжджі «Духмяна Хата» і борошно. Перемішуємо і залишаємо опару піднятися в теплому місці.
2. До яєць додаємо цукор, ванільний цукор трішки збиваємо. Додаємо сметану, розтоплене вершкове масло і цедру лимону.
3. Обережно вводимо піднявшуся опару, а потім у декілька етапів додаємо просіяне борошно і замішуємо тісто. Вимішуємо тісто на столі 5 — 7 хвилин.
4. Накриваємо плівкою, рушником і залишаємо на 1 — 1,5 години піднятися в теплому місці. Тісто має збільшитися в об’ємі у 2-3 рази. Обминаємо і даємо піднятися ще раз.
5. Родзинки заливаємо окропом на 5—10 хвилин, зливаємо воду і просушуємо паперовим рушником.
6. Вводимо родзинки в тісто і розкладаємо його по формам, менше ніж на половину форми. Накриваємо з тістом плівкою, рушником і залишаємо на 30 — 40 хв піднятися.
7. З цієї кількості інгредієнтів виходить 3 паски діаметром 9 см та 1 паска діаметром 11 см.
8. Випікаємо при температурі 180 ° 30 — 35 хвилин, готовність можна перевірити шпажкою.

Смачного!

Раніше ми писали, як легко приготувати домашні ароматні пасочки, навіть якщо робите це вперше.