Традиційний різдвяний напій: рецепт узвару

Традиційно в Україні на Святвечір готують узвар. Цей напій несе в собі таке ж символічне значення, як і кутя – вічне життя і переродження. Ділимося рецептом традиційного різдвяного узвару.

Головним інгредієнтом зварю є сухофрукти. Якщо вам сподобається цей напій, ви можете заготовляти сухофрукти влітку та всю зиму пити смачний та корисний узвар.

• Розкриє смак традиційного салату: рецепт оригінальної заправки до "Олів'є"

Від звичайного компоту відрізняється тим, що його заварюють. Завдяки цьому напій виходить не лише насиченим, а й дуже корисним.

Рецепт узвару: інгредієнти

• 3 л води
• 200 г сушених яблук
• 100 г сушених груш
• 100 г чорносливу
• 100 г кураги
• 100 г родзинок
• 150 г меду

Спосіб приготування узвару:

1. Сухофрукти перебрати, замочити на 15-20 хвилин у холодній воді кожен вид окремо, після чого ретельно промити.
2. Підготовлені сухофрукти залити холодною водою, довести до кипіння та варити на середньому вогні 10 хвилин. Потім додати чорнослив та курагу і продовжувати варити ще протягом 10 хвилин. В останню чергу ввести родзинки та варити ще 10 хвилин.
3. Готовому узвару дати настоятися щонайменше 5-6 годин, відцідити, додати мед і перемішати до його розчинення.

Раніше ми ділилися рецептом смачних крепликів з маковою начинкою. Цю пісна страва родом із західної України, її прийнято готувати на Святвечір.