Традиційна страва на Різдво: готуємо кутю з маком, горіхами та в'яленою вишнею

Для приготування куті зазвичай використовують зерна пшениці чи ячменю. Цю страву завжди підсолоджують. Традиційно додають мед, мак, густий узвар, горіхи, родзинки та інші солодощі. Кутя займає центральне місце на столі.

• Традиційний різдвяний напій: рецепт узвару

Кутя з маком, горіхами та в'яленою вишнею: інгредієнти

• Цільнозернова пшениця — 500 г
• Мак — 100 г
• Мед — 2-3 ст.л
• Волоські горіхи — 75 г
• Родзинки — 30 г
• В'ялена вишня — 50 г

Як приготувати кутю з маком, горіхами та в'яленою вишнею

1. Добре промийте пшеничну крупу та залийте її холодною водою. Доведіть до кипіння та зніміть пінку. Варіть на маленькому вогні до готовності близько однієї години.
2. Залийте родзинки окропом.
3. Промийте мак та додайте невелику кількість окропу. Потримайте на вогні до випаровування рідини. Перетріть мак блендером або використайте макітру.
4. Очистьте горіхи та подрібніть.
5. Дрібно наріжте в'ялену вишню.
6. Злегка розведіть мед водою.
7. Готову кашу заправте підготовленими інгредієнтами. Добре перемішайте та подавайте на стіл.

Смачна та святкова кутя готова. Смачного!

Раніше ми писали рецепт оригінальної заправки до "Олів'є". Цей соус корисніший і "легший", ніж майонез.