Картопляні зрази з грибами: рецепт смачних котлет по-київськи

Хочете приготувати щось смачненьке для сім'ї на свята з простих інгредієнтів? Спробуйте котлети по-київськи! Вони дуже схожі на традиційні зрази: такі ж ніжні та надзвичайно поживні.

• Зігріє взимку: як приготувати вірменський суп хаш

Інгредієнти для котлет по-київськи:

• картопля - 1 кг
• оливкова оля
• яйця - 2 шт.
• сметана
• чорний мелений перець
• сіль

Для соусу:

• молоко - 1 склянка
• борошно - 2,5 ст. ложки
• гриби (печериці) - 100 г

Як приготувати котлети по-київськи

1. Спершу почистіть картоплю, відваріть та потовчіть. Щоб отримати більш однорідну текстуру, можна перетерти її ще й через сито.
2. Тепер перекладіть підготовлену картоплю у миску, додайте сіль та перець за смаком і 2 яйця.
3. Гриби дрібно поріжте і підсмажте на оливковій олії.
4. Борошно варто просіяти через сито і злегка підсмажити на сухій пательні. Беремо тепле молоко, перемішайте і прогрійте на пательні. Додайте до цього гриби і знову перемішайте.
5. Картоплю набирати краще столовою ложкою. Сформуйте кульку, пальцем зробіть невеликий отвір і покладіть у нього начинку з грибами. Далі заліпіть картоплю з начинкою.
6. Майже готово! Обкатайте котлети у борошні і посмажте на оливкові олії.

Рекомендуємо приготувати також ще до чаю творожні булочки з кунжутом за 20 хвилин. Рецепт читайте тут.