Панетоне: рецепт італійської великодньої випічки

Замість традиційної української паски на Великдень можна побалувати себе вишуканою італійською випічкою — панетоне. Розповідаємо, як легко її приготувати.

• Шоколадний крафін: ідеальний рецепт до Великодня

Інгредієнти:

Опара

• дріжджі 28 г.
• молоко 100 мл.
• борошно 2 ст.л від загальної кількості
• цукор 2 ст.л від загальної кількості

До теплого молока додаємо дріжджі, цукор та борошно. Це все перемішуємо та залишаємо під харчовою плівкою на 40-50 хв.

Тісто

• молоко 100 мл.
• курячі жовтки 5 шт.
• цукор 100 г.
• мед 30 г.
• ваніль
• борошно сильне 480 г.
• вершкове масло 140 г.
• родзинки, цукати чи шоколад за бажанням

Приготування:

До опари додаємо тепле молоко, жовтки, цукор, мед, ваніль. Все перемішуємо та всипаємо борошно, в процесі додає також мʼяке вершкове масло.

Замішуємо тісто мінімум 20 хв, щоб воно відставало від форми (можна це робити за допомогою комбайну якщо маєте, чи міксеру), але і руками буде добре.

Коли замісили всипаємо родзинки, ще раз перемішуємо. Залишаємо його на 1 год піднятись під плівкою.

Потім накладаємо у форми на 1/3 висоти, залишаємо знову піднятись, прикрашаємо зверху та ставимо випікатись при 170 градусах 30-40 хв.

Гарячими проколюємо знизу шпажками та підвішуємо. Коли охолонуть смакуємо.

Швидка суші-запіканка з крабовими паличками: трендовий рецепт