Українські пончики з хрумкою скоринкою: рецепт улюбленого десерту Михайла Коцюбинського

Пончики (або як їх зараз називають, донати) — популярна страва ще з 19 сторіччя. Виявляється, що навіть в Україні їх активно готували та ласували, у тому числі інтелігенція, у склад якої входив автор популярної української повісті "Intermezzo", письменник Михайло Коцюбинський.

• Рецепт борщу з карасями, який обожнював Тарас Шевченко

Вам знадобиться:

• 600 г борошна
• 2 селянки води
• пів склянки молока
• півтори столової ложки цукру
• півтори чайної ложки дріжджів
• 50 г рослинної олії та олія для смаження

Спосіб приготування:

1. У теплу воду додайте цукор, дріжджі та нагріте молоко. Ретельно розмішайте та залишіть у теплому місці на 15 хвилин.
2. Додайте до опари попередньо просіяне борошно та замісіть тісто. Воно повинно мати дещо рідкувату консистенцію.
3. Накрийте миску з тістом рушником та залиште у теплому місці на годину.
4. Коли час плине, можете починати робити пончики. Зазвичай вони мають круглу форму з отвором усередині.
5. Розігрійте велику кількість олії приблизно до 180 градусів та смажте у ній пончики. Готову страву посипте цукровою пудрою, просто цукром або улюбленим топінгом.

Нещодавно ми розповідали про рецепт кулішу від Івана Франка.