Пампушки з маком: простий рецепт традиційної української страви

Українські пампушки із солодкою начинкою стануть відмінною альтернативою європейським пончикам. На приготування цього десерту не доведеться витрачати багато часу, а для інгредієнтів знадобляться звичні продукти, які знайдуться у кожного на кухні. Розповідаємо, як приготувати ароматні пампушки з маком для всієї родини.

• Прикрасять ваш святковий стіл: готуємо ніжні пампушки з часником

Інгредієнти

• молоко - 500 мл
• яйця курячі - 2 шт.
• пресовані дріжджі - 40 г
• цукор - 150 г
• борошно пшеничне - 900 г
• олія соняшникова рафінована - 4 ст. л.
• ванілін - 5 г
• мак - 200 г

Спосіб приготування

1. Молоко нагрійте до 40 градусів. У теплу рідину додайте 2 столові ложки цукру, 8-10 столових ложок борошна й дріжджі. Перемішайте все до однорідності і накрийте харчовою плівкою. Залиште у теплому місці на 30 хвилин.
2. Після 30 хвилин додайте в опару яйця, олію, цукор, що залишився, ванілін і перемішайте все до однорідності. Додайте борошно і вимішайте м'яке тісто, на деякий час залиште відпочити.
3. Для начинки перемеліть мак на кавомолці чи блендером і залийте його водою, щоб вона тільки покрила мак. Поставте суміш на повільний вогонь. Виваріть усю зайву воду і потім додайте 2 столові ложки цукру.
4. На тісті сформуйте кружечки радіусом до 8-10 см. У центр кожного викладіть по 1-2 чайній ложці начинки і сформуйте круглий пончик. Готові пампухи викладіть на дошку і залиште ще на 20 хвилин, щоб вони піднялися.
5. Нагрійте олію у каструлі чи сковороді з високими стінками й обсмажте пампушки до готовності.

Раніше ми писали, як приготувати м'ясні котлети за новим рецептом. Обирайте фарш зі свинини або яловичини.