Пісний та корисний: рецепт супу з булгуром та печерицями

Супи з м'ясом не всім приходяться до смаку: смак бульйону може не подобатися або перебивати овочі. Хтось взагалі може не вживати продукти тваринного походження та дотримуватися веганського способу життя. Саме для тих, хто більше любить пісні страви, розповідаємо, як приготувати суп з печерицями та булгуром.

• Борщ із кабачками: оригінальний рецепт традиційної української страви

Вам знадобиться:

• 300 г печериць
• 3 картоплини
• дві третіх склянки булгуру
• морквина
• пів цибулини
• 2 л води
• 3 столових ложки рослинної олії
• сіль та спеції на смак

Спосіб приготування:

1. Цибулю почистьте та подрібніть. Гриби помийте, ретельно просушіть та наріжте довільними шматками.
2. Пательню заздалегідь розігрійте. Додайте олію та викладіть всередину цибулю. Смажте, помішуючи, протягом хвилини.
3. Додайте печериці та готуйте ще 7-8 хвилин. Наприкінці посоліть та додайте спеції.
4. Картоплю почистьте та наріжте кубиками. Моркву почистьте та натріть.
5. Булгур ретельно промийте та почекайте, поки стече зайва рідина.
6. Воду доведіть до кипіння та додайте сіль. Додайте картоплю з морквою та почекайте, поки суп знову закипить. Додайте булгур, гриби та цибулю. Вогонь переведіть на слабкий.
7. Варіть страву протягом пів години. Додайте спеції на смак, накрийте суп кришкою та дайте постояти протягом 15 хвилин.

Нещодавно ми ділилися рецептом супу їхнього хліба.