"П’ятихвилинка" в пакеті: рецепт малосольних огірків, що зникнуть зі столу першими

У спекотну погоду немає нічого кращого за хрустку, злегка пряну закуску, яка освіжає та збуджує апетит. Малосольні огірки в пакеті – це ідеальний рецепт літа: мінімум інгредієнтів, ніяких каструль чи маринадів, і всього кілька годин – аби насолоджуватися улюбленим смаком дитинства.

• Як у Макдональдсі, тільки краще: рецепт домашніх маринованих огірків із цибулею.

Деталі

Рецепт не новий, але саме в цьому варіанті він настільки вдалий, що гості просять поділитися "секретом". Готуємо малосольні огірки "П’ятихвилинку".

Інгредієнти на 1 кг огірків:

• Молоді огірки (корнішони або інші дрібні сорти) – 1 кг
• Часник – 5 зубчиків
• Кріп – 1 пучок
• Сіль – 1 столова ложка з гіркою
• Цукор – 1 столова ложка
• Перець чорний горошком – 10 штук
• Щільний пакет із застібкою або звичайний харчовий пакет

Покрокове приготування:

1. Підготовка овочів.
   Огірки ретельно промийте. Якщо використовуєте великі плоди – розріжте їх уздовж на 2 або 4 частини. У дрібних просто обріжте кінчики.
2. Зелень та часник.
   Кріп дрібно наріжте. Часник – пластинками. Якщо хочете додати пікантності – наріжте шматочок чилі.
3. Формування пакета.
   У чистий харчовий пакет викладіть огірки, кріп, часник, перець горошком. Додайте сіль і цукор.
4. Активне змішування.
   Зав’яжіть пакет, залишивши трохи повітря всередині. Інтенсивно струсіть і помніть його руками протягом 23 хвилин – огірки пустять сік, а спеції розподіляться рівномірно.
5. Маринування.
   Помістіть пакет у холодильник на 4-6 годин. Через 1,5-2 години вже можна пробувати – огірки будуть легкими на смак, а чим довше стоятимуть, тим інтенсивніший аромат отримають.

Корисні поради:

• Зберігати огірки варто не довше 3 днів.
• Ідеально смакують до м’яса, молодої картоплі чи як самостійна закуска.
• Якщо немає пакета, можна використати герметичний контейнер із кришкою.

Це той самий рецепт, який передають від сусідки до сусідки. І не дарма – за простотою приготування ховається справжній смаковий скарб літа.

Читайте також: Цей рецепт – король закруток: хрумкі огірочки в апетитному томатному соусі на зиму.