Ліниві хачапурі, які підкорять серце: готуємо за 15 хвилин на сковороді

Хочете чогось смачного, теплого й сирного на сніданок, але без зайвої метушні? Ліниві хачапурі на сковороді – це ідеальний варіант! М’яке тісто, ніжна сирна начинка, золотиста скоринка – і все це без духовки. Така страва готується швидко, виходить поживною й неабияк радує око й шлунок.

• Кремовий рай: ваш домашній ванільний пудинг, перед яким неможливо встояти.

Деталі

Інгредієнти:

• Сулугуні – 300 г
• Кефір – 200 мл
• Сіль – дрібка
• Цукор – 1 ч. ложка
• Яйце – 1 шт
• Рослинна олія – 1 ст. ложка
• Борошно – 360 г
• Сода – 0,5 ч. ложки
• Вершкове масло – 2 ст. ложки (для змащування)

Покрокове приготування:

1. Натираємо сир.
   Сулугуні натираємо на крупній тертці – це майбутнє серце нашого хачапурі.
2. Готуємо основу.
   У глибокій мисці з’єднуємо кефір, сіль, цукор, яйце та олію. Добре перемішуємо.
3. Замішуємо тісто.
   Додаємо просіяне борошно з содою. Замішуємо м’яке, еластичне тісто, яке не липне до рук.
4. Формуємо хачапурі.
   Ділимо тісто на чотири частини. Кожну розкатуємо в круглий корж. У центр викладаємо щедру порцію сиру. Піднімаємо краї тіста до центру, щільно защипуємо, а потім обережно розплющуємо в плаский хачапурі товщиною 0,5 см.
5. Смажимо.
   На розігрітій сковороді без олії (або з мінімумом) обсмажуємо хачапурі на повільному вогні під кришкою: по 5-6 хвилин з кожного боку до золотистої скоринки.
6. Змащуємо маслом.
   Щойно знімаєте зі сковороди – одразу щедро змащуйте вершковим маслом. Це додасть і смаку, і апетитного блиску.

Сулугуні можна замінити адигейським або міксом із твердого та плавленого сиру. Якщо хочете додати легку пікантність – натріть у начинку трохи часнику або подрібненої зелені.

Також читайте: Французький шарм вдома – легкий рецепт смачного кішу.