М'ясний рулет з грибним сюрпризом: приготуйте — і ви будете у захваті

Цю страву можна подавати на вечерю з картоплею та салатом або холодним з хлібом. Смакує і одразу після приготування, і на наступний день.

• Кулінарний хіт: картопляна запіканка з ковбасою для ідеальної сімейної вечері

Що треба:

• 500 г грибів
• 500 г м'ясного фаршу
• 2 цибулини
• 1 зубчик часнику
• 1 маленька булочка (можна вчорашню)
• 1 яйце
• 1 чайна ложка гірчиці
• сіль, перець
• трохи молока для замочування булочки (або води)
• трохи тертого жовтого сиру (близько 50 г)
• олія

Приготування:

Замочіть хліб у молоці або воді. Очистіть цибулю та наріжте кубиками. Гриби очистіть та наріжте скибочками. Обсмажте одну цибулину на 2 столових ложках олії разом з грибами. (Вся вода має випаруватися). Приправте сіллю та перцем. Залиште охолоджуватися.

Другу цибулину обсмажте на 2 столових ложках олії. Змішайте обсмажену цибулю з фаршем, часником, яйцем, вичавленими панірувальними сухарями, сіллю, перцем та гірчицею. Викладіть м’ясну масу на алюмінієву фольгу, змащену олією. Ложкою (або руками) розподіліть м’ясо у прямокутник товщиною 1,5-2 см. Викладіть грибну начинку на м’ясо, залишаючи простір від країв.

Згорніть м’ясо в рулет. Робіть це по довшій стороні разом з фольгою, повільно відтягуючи її назад і продовжуючи згортати. Защипніть краї рулету. Перекладіть готовий рулет, загорнутий у фольгу, у форму для випікання або деко.
Випікайте в розігрітій духовці приблизно 60 хвилин при температурі 180°C. Після цього часу розріжте фольгу та посипте рулет жовтим сиром. Продовжуйте випікати, поки сир не розплавиться, приблизно 5-10 хвилин.

Раніше ми писали про те, як приготувати м'ясний рулет, що тане в роті.