Ароматна великодня випічка: як приготувати пишну паску на сироватці

Існує безліч варіантів традиційної випічки на Великдень. Паску можна приготувати і без дріжджів, і по-італійськи. Ми ж поділимося рецептом випічки на сироватці.

• Італійська паска коломба: як приготувати святкову випічку на Великдень

Інгредієнти

• яйця (жовток) — 5 шт.
• дріжджі сухі — 11 г
• цукор — 150 г
• масло вершкове — 150 г
• сироватка — 250 г
• борошно — 600 г
• родзинки — 70 г

Спосіб приготування

1. Вам знадобляться тільки жовтки, тому відокремте їх від білків і збийте. Додайте в жовтки дріжджі, теплу сироватку перемішайте і залиште на 15 хвилин в теплому місці.
2. Додайте в дріжджі з жовтками розтоплене вершкове масло, цукор і добре перемішайте.
3. Частинами додайте в яєчну суміш просіяне через сито борошно і ретельно перемішайте. Коли тісто стало тугим, перекладіть його на стіл і вимішуйте руками.
4. Паралельно заготуйте сухофрукти. Для цього залийте їх гарячою водою на кілька хвилин.
5. Коли тісто вимісили, розподіліть трохи на столі, а на верх насипте підготовлені сухофрукти, попередньо відкинувши їх на друшляк, і вмішайте в тісто.
6. Зробіть з отриманого тіста кулю і покладіть її у глибоку миску. Накрийте харчовою плівкою і рушником. Поставте підходити на 1-1,5 години в тепле місце. Це може бути вимкнена духовка, яку ви трошки попередньо прогріли.
7. Коли тісто підійшло, розділіть його на кількість форм, які повинні бути заповнені на 1/3.
8. Накрийте тісто в формах харчовою плівкою і залиште підходити на 30-40 хвилин.
9. Випікайте паски за температури 180 градусів приблизно 30-40 хвилин.

Раніше ми писали рецепт паски з апельсином та шафраном. Здивуйте сімейне коло незвичною, але дуже смачною випічкою.