Ідеальна заготівля на зиму: як засолити сало в банці

Сало засолене в банці на зиму стане безпрограшною заготівлею. Пропонуємо дізнатися, як правильно засолити сало, щоб насолоджуватися ним протягом усього року.

• Знають далеко не всі: для чого при засолюванні сала додають цукор

Інгредієнти

• сало - 1 кг
• сіль
• лавровий лист - 1 шт.
• перець чорний мелений - за смаком

Спосіб приготування

1. Змішайте в мисці сіль і перець. На дно чистої банки (3 літри) насипте трохи цієї суміші, покладіть лавровий лист.
2. Сало наріжте шматками, які б легко проходили в банку. Обваляйте у суміші солі й перцю. Закладіть банку салом під вінця. Зверху покладіть кілька зубочисток, шпажок чи звичайних сірників і переверніть банку на чистий рушник у темному прохолодному місці. Залиште на добу або дві.
3. Закатайте металевою кришкою і приберіть у прохолодне місце. Заготівля готова до використання.

Раніше ми писали, як приготувати солянку. Пропонуємо до вашої уваги класичний рецепт цієї страви.