Секрет бабусі: густе смородинове варення, яке пахне літом

Желеподібне варення зі смородини можна приготувати за лічені хвилини – воно виходить густим, яскравим і прекрасно тримає форму завдяки природному пектину в ягодах. Цей рецепт ідеально підходить для тих, хто цінує швидкість і якість домашньої консервації.

Деталі

Інгредієнти:

• 3 склянки води
• 7 склянок цукру (перша частина)
• 11 склянок ягід смородини
• 7 склянок цукру (друга частина)

(кількість розрахована на 4-5 літрів готового варення)

Покрокове приготування:

1. У каструлі змішайте воду з першою частиною цукру і доведіть до кипіння.
2. Додайте ягоди смородини, знову доведіть до кипіння і варіть 15 хвилин. Більше часу не потрібно, щоб зберегти природний колір і пектин.
3. Додайте другу частину цукру і варіть, поки він повністю не розтане.
4. Розлийте гаряче варення по стерилізованих банках і закатайте кришками.
5. Переверніть банки догори дном і залиште до повного охолодження.

Таке варення чудово смакує як самостійна солодкість або як додаток до чаю і десертів. Спробуйте – і переконайтесь, що домашнє желеподібне варення зі смородини – це просто і смачно.