Вся справа у спеціях: готуємо індійську курочку тандурі

Курка тандурі це традиційна індійська страва, яка виникла в Пенджабі, стала популярною у всьому світі завдяки своєму насиченому смаку та гостроті. Соковите куряче м'ясо, мариноване в йогурті та насиченій суміші спецій, а потім запечене до досконалості – це справжня насолода для гурманів.

• Баклажани по-домашньому: легендарний сатай "як у бабусі", від якого всі в захваті

М'ясо спочатку відбивають у маринаді з йогурту, а потім готують у тандирі, де краї обсмажуються до золотистої скоринки, набуваючи аромату смаженого на грилі м'яса. Забудьте про складні рецепти: ми розкажемо, як легко приготувати цю легендарну страву вдома, використовуючи звичайну духовку.

Рецепт курочки тандурі: інгредієнти

Для суміші спецій:

• 1 ч. л. Мелений коріандр
• 1 ч. л. Мелений кмин
• 2 ч. л. Паприка
• 1/2 ч. л. Куркума
• 1/2 ч. л. Мелена кориця
• 1 ч. л. Мелений імбир
• 1 ч. л. Часникові гранули
• 1/2 ч. л. Порошок чилі за бажанням
• 1,5 ч. л. Сіль
• 1/2 ч. л. Свіжомелений чорний перець

Для маринування:

• 1 Лимон, тільки сік
• 1 ст. л. Томатна паста
• 50 г натурального йогурту

Спосіб приготування курочки тандурі:

1. Приготуйте маринад, змішавши в мисці суміш спецій і йогурту, потім додайте шматки курки і добре перемішайте.
2. Залиште маринуватися під кришкою в холодильнику. Справжню курку тандурі нерідко маринують протягом багатьох годин, навіть протягом ночі, тож спробуйте зробити це, якщо у вас є час.
3. Нанизайте шматочки курки на шампури.
4. Розігрійте духовку до 180°C з вентилятором.
5. Викладіть курячі шашлички на деко або тацю (якщо можливо, покладіть на деко решітку для гриля і покладіть на неї шашлички - це допоможе рівномірно просмажити їх з усіх боків).
6. Змастіть верх невеликою кількістю олії.
7. Випікайте 20-25 хвилин, поки курка не приготується.

Забудьте про звичні олію та сметану – настав час горіхової заправки! Вона не лише додасть вашому салату неперевершеного аромату та насиченого смаку, але й збагатить його корисними жирами та вітамінами. Ця заправка стане справжнім відкриттям для тих, хто прагне експериментувати на кухні та дивувати своїх близьких.