Картопля на шпажках із вершковим димком: простий рецепт, що видає ресторанний рівень

Здається, ми все знаємо про картоплю. Але коли вона нанизана на шпажки, запечена до рум’яності з ароматом диму й часнику – це вже не гарнір, а повноцінна гастрономічна подія.

• Вся справа у спеціях: готуємо індійську курочку тандурі.

Деталі

Інгредієнти:

• молода картопля – 500 г
• вершкове масло – 2 ст. л.
• копчена паприка – 1 ч. л.
• часник – 2 зубчики
• сіль – за смаком
• дерев’яні шпажки – 6 шт.

Приготування:

1. Картоплю добре промийте, не очищаючи. Наріжте на кружечки товщиною близько 1 см.
2. Відваріть у підсоленій воді протягом 7–8 хвилин до напівготовності. Злийте воду й остудіть.
3. Нанизуйте кружечки на шпажки, чергуючи за розміром.
4. Розтопіть вершкове масло, додайте подрібнений часник і паприку. Змастіть цією сумішшю кожну шпажку.
5. Викладіть на деко, застелене пергаментом, і запікайте в духовці при 200°C 20–25 хвилин до золотистої скоринки.
6. За бажанням можете наприкінці злегка обсмажити шпажки на грилі або сковороді-гриль для додаткового аромату.

Трохи лимонної цедри в маслі перед запіканням – несподіваний свіже-димний ефект. Коли гарнір стає зіркою столу – це й є рецепт успіху.

Також читайте: 3 інгредієнти і 20 хвилин! Саме так народжується найсмачніше сливове варення.