Замість звичайного супу: простий рецепт крем-супу з червоної сочевиці

Крем-суп із червоної сочевиці — це ніжна, ситна та корисна страва, яка ідеально підходить для обіду чи легкої вечері. Завдяки поєднанню овочів, вершків і спецій суп набуває насиченого смаку та оксамитової консистенції. Його легко готувати, а інгредієнти доступні в будь-яку пору року.

• Класичний картопляний салат: ідеальний гарнір до м'яса

Інгредієнти:

• 50 г вершкового масла.
• 1 середня цибулина.
• 3 зубчики часнику.
• 1 морква (можна натерти).
• Трохи цибулі-порей.
• 200 г червоної сочевиці.
• 3 картоплини.
• 1,5 л води.
• 100 мл вершків 33%.
• Сіль і перець за смаком.
• Зелень або тертий сир для подачі.

Приготування:

1. У каструлі розтопити вершкове масло та обсмажити подрібнені цибулю, часник, моркву й цибулю-порей до м’якості.
2. Всипати сочевицю, перемішати та тушкувати 2 хвилини.
3. Додати нарізану картоплю, залити водою й варити на середньому вогні приблизно 30 хвилин, поки сочевиця не стане м’якою.
4. Влити вершки та подрібнити все блендером до однорідної консистенції.
5. Перед подачею посипати зеленню або тертим сиром.

Порадуйте себе та близьких у вихідні: вишукані креветки у вершково-винному соусі.